Lo primero.
Selecciona una tortilla integral. Lee los ingredientes, que realmente sea una tortilla integral. Si quieres en vez de tortilla puedes envolver con hojas grandes de lechuga.
Lo segundo.
Sólo usa aceite de oliva para esta receta.
Ingredientes. Para la proteína de los tacos.
- 1 pechuga de pollo o pechuga de pavo o 150gr de carne de res (usa la que quieras)
- 1 diente de ajo
- 1 Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/2 cucharadita de orégano
- (En caso de que usss carne molida de res, 1/2 taza de tomate natural triturado)
-Sazona la pechuga de pollo o de pavo con el limón, el ajo, la sal, el orégano. Deja reposar por 30 minutos.
En una cacerola pequeña, pon la cucharada de aceite de oliva, seguido del pollo y añade un chorrito de agua, tapa y cocina a fuego bajo. Ve añadiendo agua, poco a poco. Cuando ya la pechuga esté desmenuza. Reserva.
-Si vas a usar la carne molida. Pon el sartén con la cucharadita de aceite de oliva, seguido de la carne, ve desmenuzándola con una espátula y añade el resto de ingredientes.
Ingredientes. Guacamole
-1 Aguacate
-1 zumo de un limón
-Manojo de cilantro
-Sal al gusto
-1/4 de cebolla picada muy finamente
-Un puñado de tomates cherry
Preparación guacamole. Machacar el aguacate y añadir el resto, dejando los tomates cherry para el final.
Pimientos de colores. Opción de vegetales.
-Pimientos de colores. 1/4 de cada color. Yo los consumo crudos, pero puedes saltearlo en la plancha con 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
Granos.
-Los granos en esta receta, son opcional, sólo si lo tienes. Puedes utilizar una cucharada de habichuelas negras machacadas para cada taco. (ojo no la habichuela que venden en latas, la natural).
-1 cucharadita de queso para cada taco.
Montar tu tacos.
Colocar en tu tortilla, la proteína, 1 cucharada de guacamole, 1 cucharada de granos, pimientos de colores y 1 cucharada de queso. DISFRUTA
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