Casi no pongo ensaladas de almuerzo, pero esta tiene un montón de nutrientes. Como me gusta!
Ingredientes.
-2 tazas de rúcula
-1 taza de repollo morado picado finamente
-3 cucharadas de cebolla morada o al gusto
-10 aceitunas
-Un puñado de nueces
-Un puñado de semillas de girasol y calabaza
-Pimiento asado (opcional)
-Lata de atún
Aderezo. 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2zumo de 1 limón, 1 cucharadita de miel cruda, sal y pimienta. Mezclar y poner sobre la ensalada.
Preparación.
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Luego verter el aderezo por encima.
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