Bizcocho de plátano (guineo)

Y a quién no le gusta un buen bizcocho de plátano?  Este que te doy a continuación, a parte de fácil, es riquísimo.

Se te antoja algo dulce, adelante!

Ingredientes.

-2 plátanos (guineos) lo más maduro posible

-1/3 taza de aceite de oliva virgen extra

-3 huevos

-Vainilla al gusto

-2 cucharadas de yogurt natural o griego sin sabor

-1 cucharadita de canela en polvo

-1/2 cucharadita de jenjibre en polvo

-2 tazas de harina de avena  (puede usarla en hojuelas)

-1 taza de harina de almendras (sino tienes otra de harina de avena)

-1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación.   

Primero aplasta los plátanos y mezcla con el resto de ingredientes húmedos.   Por otro lado mezcla los ingredientes secos y une a los húmedos.

Por encima añade las chispas de chocolate y las nueces.

Lleva al horno 180grados por 15 a 20 minutos o hasta que esté.

Disfruta!