Tortilla de patatas saludable

Yo amo la tortilla de patatas, como siempre digo, de todos los platos casi siempre hay una versión más saludable

Esta es fácil de hacer, no te tomará mucho tiempo así que dale!

Ingredientes.

-1 patata pequeña picada en cuadritos

-2 cucharadas de aceite de oliva

-Cebolla picada al gusto

-2 a 3 huevos

-Pizca de sal al gusto

-Cualquier otra verdura (opcional)

Preparación.

- Corta la patata pequeña y frotalas con 1 cucharada de aceite de oliva.   Pon en el microondas unos 4 minutos o hasta que tenga la consistencia suave.  (puedes poner en el ayr fryer)

-Cuando este suave, retira.   Por otro lado, bate los huevos, añade la sal y la cebolla cortada.  (si deseas la cebolla puedes ponerla en el microondas 1 minuto con una cucharadita de aceite de oliva).   Mezcla todo.

-Calienta un sartén pequeño.  Pon una cucharada de aceite de oliva y esparcela.  Incorpora la mezcla.   Cocina a fuego medio bajo.  Cuando se vea medio cocinada por encima, dale la vuelta, hasta cocinar completa.

-Retira y listo!