Sardinas con puré de boniato

 Sardinas con Puré de Boniato 🐟🍠

Ingredientes (2 porciones):
-  1 lata de sardinas, por favor, escúrrelas bien para quitar exceso de sodio.  También puedes usar sardinas naturales y ponerlas al horno.
-  1 boniato (batata) grande
-  1 cucharada de aceite de oliva
-  ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
-  Sal y pimienta al gusto
-  1 diente de ajo picado (opcional)

-Puedes acompañar este plato de alguna verdura al vapor.  

🔹 Preparación:

1. Cocina el boniato pelado y en trozos hasta que esté tierno (unos 15 min).
2. Tritura con un tenedor o licuadora, agregando aceite de oliva, cúrcuma, sal y pimienta.
3. Si usas sardinas frescas, ásalas a la plancha con un poco de ajo. Si son enlatadas, escúrrelas bien.
4. Sirve las sardinas sobre el puré y disfruta.